绍兴:给农村家宴厨师长本领

2019-09-10 14:00 来源:享物说

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绍兴:给农村家宴厨师长本领

原标题:给农村家宴厨师长本领昨天(5月27日)上午,由绍兴市食安委组织的农村家宴厨师技能和食安知识培训班开班,来自全市各区、县(市)的55名农家宴厨师参加了培训。

据悉,此次培训为期五天,通过集中面授、流动培训、比赛现场观摩与实践操作等形式展开。邀请了中式烹调高级技师任总指导,并聘请省、市大专院校专业教师,从食品安全、菜肴知识、烹饪专业知识等方面进行培训授课。

此外,还将安排学员前往全市饭店行业技能比武现场进行观摩。

培训结束后,所有学员需参加市人社局组织的中式烹饪职业技能考核,考核通过将获得相应职业技术等级证书。

“从来没有参加过这样的专业培训,经过这几天的学习,我厨艺和安全知识水平大有提升。

”来自福全街道的农村家宴厨师俞士芳说。

市食安办相关负责人表示,农村家宴食品安全风险较大,确保农村集体聚餐的食品安全,给厨师“上规矩”是关键。通过对农村家宴厨师的培训,将有效预防食品安全事故的发生。(责编:张帆、戴谦)。

(责任编辑:佚名 )